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63 - Johañe Etchebarne

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Langue : Basque

Dialecte : Souletin

Fonds d'archives : Archives départementales des Pyrénées-Atlantiques

Collection(s) : Soule

Collecteur(s) : Terexa Lekumberri, Philippe Etchegoyhen

Code du Pôle d'Archives de Bayonne et du Pays Basque : 16AV1-37

Lieu de captation: Larrau

Date : 15-10-2009

Durée : 0:56:31

Type de média : Vidéo

Thèmes : Aménagement rural, Alimentation et boissons, Berger, Élevage, Fabrication de fromage, Conditions de vie

Séquences

#	Titre	Durée
1	Présentation de Johañe Etchebarne	0:01:04
2	Le nombre de bergers au cayolar d'Arrazolatze	0:01:12
3	Le cayolar d'Arrazolatze, un habitat sommaire	0:04:07
4	Au cayolar d'Arrazolatze, chacun ses couverts	0:00:26
5	La nourriture au cayolar d'Arrazolatze : transport de vivres	0:01:27
6	Le menu quotidien au cayolar d'Arrazolatze	0:01:08
7	La fabrication du pastetx au cayolar d'Arrazolatze	0:01:52
8	Cayolar d'Arrazolatze : porteur d'eau et tradition du "Benedicamus".	0:01:21
9	Le système des txotx : un txotx pour deux bergers	0:00:58
10	Arrangement entre compagnons de txotx	0:01:09
11	Jour de rotation entre compagnons de txotx	0:00:39
12	Montée en estive le 8 mai	0:00:22
13	Ascension en estives et occupation par paliers	0:02:50
14	La gestion du troupeau en juillet	0:01:50
15	Tonte des brebis	0:02:26
16	Les loisirs des bergers en estive	0:02:45
17	Système d'occupation de la montagne et des estives : "Igande xüri"	0:01:28
18	Fromage de brebis de montagne : le lait de la traite	0:00:46
19	Fabrication du fromage de brebis en estive	0:04:03
20	Passage au feu du fromage de brebis	0:01:00
21	Fromage de montagne : le petit-lait	0:02:41
22	Fabrication du fromage de montagne : le breuil	0:01:49
23	Répartition des fromages entre txotx	0:01:00

Montages d'extraits

#	Titre	Durée
1	Vie quotidienne des bergers à Arrazolatze	0:06:32
2	Le fonctionnement du cayolar	0:05:14
3	À la Sainte-Madeleine : fin de la traite	0:03:47
4	La fabrication du fromage de montagne	0:06:25

Droits et conditions de reproduction

Le témoignage est consultable dans son intégralité à l'Institut culturel basque (sur rendez-vous).
Il l'est aussi dans les salles de recherches des Archives départementales à Bayonne et à Pau (là encore sur rendez-vous).
La réutilisation des données publiques présentées ici et conservées aux Archives départementales des Pyrénées-Atlantiques est encadrée par la licence ouverte ETALAB 2.0. Il importe de contacter les Archives départementales des Pyrénées-Atlantiques avant toute autre réutilisation.

63 - Johañe Etchebarne

Séquences

Montages d'extraits

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