Martin Sabalçagaray
Année de naissance : 1929
Année de décès : 2017
Commune d'affiliation : Saint-Étienne-de-Baïgorry
Mattin Sabalçagaray est né le 18 août 1929 à Hasparren. Dès la mort prématurée de son père, survenu alors que Mattin avait 18 mois (sa mère attendait le 7ème enfant), il est élevé à la maison natale de sa mère à Saint-Étienne-de-Baïgorry, maison Okilanberroa. Il y avait déjà ici six enfants, Mattin sera le septième et le plus jeune.
Il suit toute sa scolarité à Saint-Étienne-de-Baïgorry à l'école privée puis publique et, dès l'obtention de son CEP, s'investit à Okilanberroa où il apprend, avec la méthode d'antan, à travailler la vigne et le vin.
Mattin participe aux débuts de la cave coopérative d'Irouléguy (1954) depuis la construction jusqu'à la réalisation du premier vin. Il sera le seul à y travailler jusqu'à la fin des années 1960, jusqu'au recrutement d'une secrétaire, puis d'un homme qui l'aidera au chai.
Il a pris part à toute l'évolution du vignoble, créant par ailleurs avec Alexandre Bergouignan et le colonel Minjonnet la société Miñaberry dont le vin constitue à la cave une production à part. Par la création de cette société, leur objectif était d'enseigner des méthodes de conduite de vigne modernes et plus adaptées.
Mattin a pris sa retraite en 1990, à l'âge de 60 ans. Il est décédé en janvier 2017 à l’âge de 87 ans.
Enregistrements
# | Référence | Titre | Date | Durée | Lieu de captation | Collecteurs | |
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1 | 134 | 134 - Martin Sabalçagaray | 08-12-2011 | 2:31:26 | Saint-Étienne-de-Baïgorry | Terexa Lekumberri |
Séquences
Montages d'extraits
# | Titre | Durée | |
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1 | Le vin d'Irouléguy avant la création de la cave | 0:11:31 | |
2 | Naissance de la cave d'Irouleguy et premières vendanges | 0:15:21 | |
3 | L'agriculture à Otikorene (Baigorri) dans les années 1930-1940 | 0:04:21 |